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青稞加工設備行業目前研發的重要課題

日期：2021-03-22 11:24:42 點擊：次

　　青稞作為世界第三極糧食作物及青藏高原特色農產品，有著廣泛的營養保健價值和開發潛質，如何利用青稞加工設備國內外先進技術，開展青稞精深加工技術，把資源優勢轉為經濟優勢，使青稞食品走出青藏高原區域，走向更大的市場，是目前青稞加工設備行業發展的重要課題。

　　拋開糧食屬性，青稞作為一種有營養健康作用的作物，或者這樣的一種植物屬性之下，它的功能元素是體現保健價值的精華所在。青稞極具開發利用價值，其中含有的生理活性物質賦予青稞獨特的營養保健功能，使青稞成為具有開發價值的潛在的營養健康作物。生理功能元素的宣傳和認識可以促進青稞大眾食品的開發。

　　因為青稞加工設備不同加工方式對營養及功能活性成分有不同影響：膨化對營養成分破壞較小，焙烤損失最大。炒制、常壓蒸煮對功能成分破壞較小，其它方式破壞都較大。

　　因此青稞加工設備廠家需要根據加工制品的性質研發出不同的適合的加工工藝，才能生產出質量佳的產品，受到眾多消費者的青睞。

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